Altstadt Salzburg
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EAT & MEET COOKBOOK

Mit unserem „CookBook“ wollen wir Ihnen die Zeit bis zum nächsten Kulinarik-Festival „eat & meet“ im März überbrücken und Ihnen auch das ganze Jahr über den Mund wässrig machen nach der hohen Qualität und Vielfalt von Küche und Keller in der Salzburger Altstadt. Die SpitzenköchInnen verraten uns monatlich Ihre Geheimrezepte für die typischen Gerichte

ihrer Küche. Schauen Sie rein, gustieren Sie, und kochen Sie nach. Die GastgeberInnen im Herz der Stadt Salzburg heißen Sie natürlich jederzeit herzlich willkommen, die Gerichte auch aus der Original-Küche zu probieren und sich noch den einen oder anderen Tipp zu holen! Viel Spaß beim Gustieren, Nachkochen und Genießen

Arthotel Blaue Gans
Gebrannte Limonen-Topfencrêpe mit Rosmarinparfait
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Arthotel Blaue Gans
Kurz Gebratenes vom Rehschlögel mit 75% Schokolade, mit Kräutersaitlingen und cremiger Polenta
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Bärenwirt
Backhendlsalat
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Afro Cafe Salzburg
Gebratener Springbock auf Schwarzwurzelgemüse - Erbsen und Physalis
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Carpe Diem Finest Fingerfood
Beef Tatare
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Gasthof Krimpelstätter
Spinatknödel
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Hotel Restaurant Sacher
Zanderfilet auf glasiertem Spargel-Zuchinigemüse
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K+K Restaurants am Waagplatz
Tafelspitz mit Erdäpfelschmarrn, Marktgemüse, Apfelkren und Schnittlauchsauce
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K+K Restaurants am Waagplatz
Lammkarree mit Thymianjus, Lauchrösti, Ratatouille und Blattspinat
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Restaurant Alt Salzburg
Zandernockerl
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Restaurant zum Eulenspiegel
Beef Stroganoff
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Restaurant Zum fidelen Affen
Salzburger Rindsgulasch
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Arthotel Blaue Gans
Adneter Saibling mit Selleriecreme und Ragout von Wachauer Marille und Olive
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St. Peter Stiftskeller
Tafelspitz
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Hotel Restaurant Goldener Hirsch
Rehrücken mit Wacholderrahm, Pilzen, Apfelrotkraut, Serviettenknödel und Preiselbeeren
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Parken Mittagsmenü Cityhotels